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ソバ蜂蜜の効能

ソバ蜂蜜は咳にいいそうです。

古くから愛されてきたソバからも蜂蜜が採れます。このソバ蜂蜜は、癖が強いので日本ではあまり好まれてなかったのですが、フランスではジンジャーブレッドを作る際には、欠かせないものとなっていて人気があります。しかし、日本でも近年、栄養が豊富な蜂蜜として注目を集めています。

色が黒いソバ蜂蜜は、蜂蜜に含まれる鉄分の多さを表しています。ソバ蜂蜜は、非常に鉄分が豊富に含まれていて、レンゲ蜂蜜の約50倍もの鉄分が入っています。鉄分、カリウム、抗酸化作用のあるルチンの数値が高く、カルシウムやマグネシウムも豊富で、蜂蜜の中でも栄養価が非常に高いとされています。

信大農学部食料生産科学科の井上直人教授が生活習慣病やがんの予防に役に立つとされる活性酸素消去能力が非常に高いことを発表しました。さらに、2007年には、アメリカのペンシルバニア州立大学の研究により、上気道感染症による睡眠障害のある子供には、ソバ蜂蜜が市販の咳止め薬よりも効果があることが判明しました。ソバ蜂蜜の抗酸化作用が効いたのではと推測されています。

ソバ蜂蜜の効能・効果は、上でも述べたように貧血、生活習慣病の予防、咳止めが挙げられます。

ソバ蜂蜜は、独特の香りがして、黒砂糖のようにとても濃い味をしています。苦味も少し感じられるので、大人向けの蜂蜜かもしれません。好みがはっきりわかれるかもしれません。癖が強いので、あっさりとした料理には向かず、スパイスたっぷりの肉料理や濃い味の煮込み、匂いのあるチーズ、ドイツパンなどに良く合うでしょう。あまり日本料理には、合わないかもしれません。

また、ソバ由来の蜂蜜なので、ソバアレルギーの方は召し上がらないでください。

http://oishiihachimitsu.net/?page_id=217

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[ 2013/09/28 18:30 ] はちみつ | TB(0) | CM(0)

蜂蜜とシナモンの組み合わせは、様々な疾病・疾患の治療に良い

蜂蜜とシナモンの組み合わせが健康にいいそうです。

今日の科学者は、蜂蜜は甘いにも拘らず、正しい量を摂れば糖尿病患者にさえも治療できるとしています。 カナダの雑誌Weekly World
News の1995年1月17日号では、蜂蜜とシナモンの組み合わせが以下にあげる疾病の治癒になる得る事が欧米化学者達の間で研究調査結果として発表されました。
[ 2013/09/27 13:36 ] はちみつ | TB(0) | CM(1)
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